發(fā)表時間：2024-01-23 瀏覽數(shù)：2,375
常州市武進區(qū)遙觀鎮(zhèn)人民政府2024年至2026年遙觀鎮(zhèn)政府食堂承包服務項目成交結果公告
一、項目編號：JSZC-320412-SYZB-C2024-0002
二、項目名稱：2024年至2026年遙觀鎮(zhèn)政府食堂承包服務項目
三、成交信息
供應商名稱：常州湖港花園酒店有限公司
供應商地址：常州市鐘樓區(qū)清潭木梳路經(jīng)緯巷3號
成交金額：人民幣貳佰捌拾柒萬零貳佰玖拾貳元整叁年（小寫：￥2870292.00元/叁年）
四、主要標的信息
名稱：2024年至2026年遙觀鎮(zhèn)政府食堂承包服務項目
服務范圍：
1.包括遙觀鎮(zhèn)人民政府食堂200人、城管食堂60人的服務及管理。
2.一日三餐的加工制作、服務。
3.食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、食品安全衛(wèi)生和質量控制等服務管理工作。
4.配合采購人做好食堂原輔料采購驗收及食堂日常運行管理工作。
5. 8個包廂的商務接待服務等。
服務要求：
（一）原材料保障
1.協(xié)助采購人采購使用的食用油、優(yōu)質大米、放心豬肉、新鮮時蔬，提出相關采購建議，進行三道農殘檢測，確保原材料品質安全。
2.協(xié)助采購人嚴格執(zhí)行《食品安全管理制度》中食品采購索證和食品驗收制度，所有原材料均需經(jīng)過驗收才可進入廚房。
3.不使用添加劑、色素、香精。
（二）廚房規(guī)范化管理
1.確定每個菜品制作規(guī)范。
2.廚房各崗位：原材料驗收、初加工、清洗。
綜合廚師規(guī)范化衛(wèi)生操作程序，嚴格在“準備工作、操作要求、出品保障、善后操作、衛(wèi)生要求”等五個方面來保障。
3.所有使用的餐具、用具均按《洗碗工規(guī)范化操作程序》和《餐飲具清洗消毒保潔制度》嚴格執(zhí)行，一次性使用的餐碗、筷、打包盒等選擇符合國家衛(wèi)生標準的環(huán)保型用具。
（三）環(huán)境衛(wèi)生保障
按《環(huán)境衛(wèi)生標準》要求對廚房、操作、備餐區(qū)、用餐區(qū)進行打掃；備齊回收區(qū)用品用具，垃圾存放桶、垃圾袋、餐具存放筐等；備齊清潔用品用具，洗滌液、消毒液、熱水源、手套、毛巾、地拖等；每餐后及時處理廚衛(wèi)垃圾，桶加蓋、袋扎口，不堆積、不過夜，做好防蠅防蟲防塵防鼠工作。
（四）食品留樣
按照《食品留樣制度》執(zhí)行食品留樣工作，確保每餐供應食品留樣48小時，留樣使用的容器必須經(jīng)嚴格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品；每餐、每樣食品必須按要求留足150g，分別盛放在已消毒的留樣容器中，在留樣過程中應避免被污染；留樣食品冷卻后必須加蓋密封保管，并在外面標明留樣日期、品名、餐次、留樣人等，放入冰箱內保存；留樣冰箱必須專用，嚴禁存放與留樣無關的其它食品；每餐必須做好留樣記錄，包括：食品名稱、留樣時間，便于檢查；留樣食品必須保留48小時后方可處理。
（五）安全操作
樹立消防、用電、用氣、設備儀表等使用安全意識。提倡節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)氣?？照{、電燈、電扇、水龍頭隨用隨關。
服務時間：3年。合同一年一簽，每年合同期滿經(jīng)采購人考核合格后方可續(xù)簽下一年合同。
服務標準：符合國家和行業(yè)現(xiàn)行的法律、法規(guī)及驗收規(guī)范。
五、評審專家名單
施云兵、李圣峰、陳惟
六、代理服務收費標準及金額
本項目代理服務費按照競爭性磋商文件規(guī)定的服務收費標準收取。
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起1個工作日。
八、其他補充事宜：無。
九、凡對本次公告內容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
名稱：常州市武進區(qū)遙觀鎮(zhèn)人民政府
地址：常州市武進區(qū)政和路8號
聯(lián)系方式：陳先生、0519-88701619
2.采購代理機構信息
名稱：江蘇尚陽工程管理有限公司
地址：常州市新北區(qū)嵩山路1-301號
聯(lián)系方式：0519-88818225
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：王濤
電話：0519-88818292（8000）
十、附件
1.采購文件
2.《中小企業(yè)聲明函》
業(yè)務指南 江蘇尚陽工程管理有限公司 ?2019 All Right Reserve 備案號:蘇ICP備20036582號-1
公司地址：常州市新北區(qū)嵩山路1-301號，太湖明珠苑綜合市場3樓
